IT男偷同事人奶喝 母乳點解比較甜？

37歲已婚IT男承認在公司茶水間偷去女同事一包人奶，並向女事主發短訊稱已加熱飲掉人奶。據報道指，有人更形容人奶「比較甜，好好飲」。其實人奶味道偏甜和腥，不像牛奶般雪白，而是有點灰白色，這都與其成份有關。

被告林忠勤，任職電腦技術員，他承認今年3月8日，在他任職公司的茶水間，偷去女同事一包人奶。事主收到不知名人士的WhatApp短訊，包括一張以勃起陰莖的相片，稱偷了母乳及已喝掉，公司經理其後翻查閉路電視，發現被告於涉案時間使用手機，報警處理。被告還柙至本月21日判刑，索閱感化、社會服務令、心理及精神科報告。

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為什麼母乳是甜的呢？這與母乳中的乳糖 (lactose)有關，不管母親的營養狀態或是嬰兒餵食年齡，平均濃度都維持在每升68至70克，是所有哺乳動物中最高。

以每100毫升母乳計，含7克乳糖； 而每100毫升牛奶中，則含4.8克乳糖， 可見母乳的含糖高於牛奶， 也因此有了淡淡的甜味。

乳糖有以下功能：

• 增加滲透壓，促進乳汁大量分泌
• 提供身體的能量(40%)
• 促進鈣質與鐵質的吸收
• 促進腦部的發育

為什麼母乳放冰箱之後會變腥呢？這個主要是因為母乳中含有的乳清蛋白和乳鐵蛋白， 這些蛋白在冷藏之後會產生腥味， 微微的腥味BB也是可以接受的。 但是加熱母乳的時候一定不能用太熱的水， 要用溫水慢慢的溫熱， 這樣才不破壞母乳的營養。

需要注意的是， 如果乳汁帶了點鹹鹹的味道， 那麼很可能是乳腺管發炎了， 但毋須過份緊張， 但是一定要疏通乳腺， 否則乳腺炎會影響乳汁分泌， 不利於哺乳。

母乳的營養成份：

• 水
• 醣類
• 蛋白質
• 脂肪
• 非蛋白質之氮化合物
• 礦物質
• 水和脂溶性維生素
• 微量元素

母乳非營養成份：

• Cytokines及其他抗發炎物
• 細胞
• 荷爾蒙
• 生長因子
• 酵素
• 未知物質

牛奶是白色，但母乳是藍白，原因是母乳中含有大量的礦物質， 所以顏色也是呈現灰白色的。

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